La Comunitat Valenciana dispara las cifras de sobrepeso y diabetes: nace “Nutrición Primaria”, la guía para frenar la epidemia silenciosa
Cifras preocupantes: 36,5 % de sobrepeso y un 42 % más de diabetes
Las enfermedades no transmisibles continúan creciendo en la Comunitat Valenciana y ya representan uno de los principales desafíos de salud pública. Con una prevalencia de sobrepeso del 36,5 %, obesidad del 17,6 %, hipertensión arterial del 16,3 % y diabetes tipo 2 del 7,2 %, el escenario sanitario exige nuevas estrategias basadas en evidencia científica.
Ante esta situación, el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) ha lanzado la guía “Nutrición Primaria”, el primer documento elaborado íntegramente por dietistas-nutricionistas para la prevención y tratamiento de las patologías no transmisibles más prevalentes en el territorio valenciano.
Una guía pionera para actualizar la atención nutricional en la Comunitat Valenciana
El documento ha sido desarrollado por los dietistas-nutricionistas Marta Dasí y Carlos Mudarra en colaboración con el CODiNuCoVa y se presentará oficialmente el próximo 24 de febrero a las 18:30 horas en la sede de la Escuela Valenciana de Estudios de la Salud (EVES), en Valencia.
Según explica Carlos Mudarra, la guía nace con el objetivo de renovar las recomendaciones que se ofrecen en Atención Primaria, muchas de ellas desactualizadas o alejadas de la evidencia científica más reciente. El documento reúne las diez patologías no transmisibles más frecuentes en la Comunitat Valenciana y propone abordarlas de forma integral, otorgando a la alimentación un papel protagonista.
En el caso de la hipertensión, la guía subraya que no basta con reducir la sal añadida, sino que es necesario evitar productos que ya la incorporan, como los ultraprocesados. También recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y legumbres, ricos en potasio, magnesio y fibra, así como limitar carnes rojas, grasas saturadas, colesterol y azúcares añadidos.
La diabetes tipo 2 aumenta un 42 % desde 2019 en la Comunitat Valenciana
La diabetes tipo 2 ocupa un lugar destacado en la guía. Desde 2019, su prevalencia ha crecido un 42 % en la Comunitat Valenciana, un aumento estrechamente relacionado con el estilo de vida. La obesidad y el sedentarismo actúan como principales detonantes de esta enfermedad.
El documento recoge que una reducción del 10-15 % del peso corporal puede conducir a la remisión de la diabetes si se produce poco después del diagnóstico. Además, señala que un patrón alimentario adecuado puede reducir hasta en un 80 % el riesgo de desarrollar esta patología.
La guía también pone el foco en la infancia. Según el estudio ENPIV del CODiNuCoVa, el 22,6 % de los menores presenta sobrepeso y el 18 % obesidad. Estas cifras condicionan directamente la salud futura, ya que la obesidad infantil incrementa el riesgo de desarrollar hipertensión y diabetes a edades cada vez más tempranas.
Los autores advierten de que la obesidad tiende a perpetuarse en la edad adulta, lo que refuerza la necesidad de promover patrones alimentarios basados en alimentos frescos, frutas, legumbres y aceite de oliva virgen extra, así como reducir el sedentarismo y el uso excesivo de pantallas.
La presidenta del CODiNuCoVa, Maite Navarro, define la guía como un documento pionero que sitúa la alimentación como herramienta de salud y al dietista-nutricionista como profesional clave en la construcción de la salud presente y futura. El proyecto fue ganador del programa Move On 2025, una iniciativa destinada a financiar propuestas con impacto directo en la promoción de la salud y la nutrición en la población valenciana.
